Wanneer je met een keramische plaat werkt, is het verstandig om vet, vocht en andere resten van je vlees op te vangen. Anders kunnen deze lekken op de plaat en rook veroorzaken in je Bastard. Een handige oplossing is het gebruik van de lekbak van de Bastard, die alles effectief opvangt. Nog een tip: bestrijk je vlees of vis regelmatig met de opgevangen sappen voor extra smaak en malsheid.